| 主料 | ||
| 鸡蛋1个 | 肉松适量 | |
| 辅料 | ||
| 温水适量 | 盐适量 | 香油适量 |
| 香葱适量 | ||
1/6. 一个鸡蛋在碗里打散。
2/6. 加少许盐，加入一个鸡蛋分量的温水，边加温水边搅拌。
3/6. 搅拌均匀后用筛网过滤一遍，滤掉杂质和容易结大块的地方。
4/6. 如果过滤后有小泡泡，用勺子轻轻撇掉。
5/6. 倒入喜欢的容器，蒙上保鲜膜，水开后上锅，蒸七分钟左右。
6/6. 出锅后加入少许肉松和香葱，几滴香油，吃时搅拌均匀即可。
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