| 主料 | ||
| 鲜鸡一只 | 优质火腿若干块 | |
| 辅料 | ||
| 生姜适量 | 花雕适量 | 红枣适量 |
| 莲子适量 | 枸杞子适量 | |
1/4. 鸡坐入锅内，放冷水，盖锅盖，大火烧开，开锅后，放入适量花雕及拍好的生姜；
2/4. 盖锅盖，调成文火，焖笃30分钟后，放入切好的火腿块儿，接着文火焖1个小时；
3/4. 1小时后，放入莲子，焖笃40分钟；
4/4. 40分钟后，放入红枣和枸杞子，焖笃30分钟后，即可关火。关火后，焖20分钟再开锅盖，食用。
整个焖笃过程约为2个半小时，操作简单，方便。只需控制下火候，定时放些食料，其他的时间都自由哈～～
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