| 主料 | ||
| 茴香菜200克 | 豆腐300克 | 浓缩高汤一支 |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 姜三片 | |
茴香豆腐汤的做法，共8个步骤
1/8. 茴香菜择去老叶和根须后放水里洗净。
2/8. 洗好的茴香菜切成4厘米长的小段备用。
3/8. 豆腐切成小块，放沸水锅里焯水一分钟去除部分豆腥味。
4/8. 汤锅上火，放入适量水烧开，放入史云生浓缩鸡汁高汤。
5/8. 放入三片姜。
6/8. 放入豆腐煮沸一分钟。
7/8. 放入茴香菜煮熟。
8/8. 放入少许盐调味即可。
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茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。
