| 主料 | ||
| 牛尾适量 | 南瓜适量 | 薏米适量 |
| 红豆适量 | ||
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 盐适量 | 葱段适量 |
1/4. 牛尾飞水后放入慢炖锅，加入姜片、葱段；
2/4. 将红豆、薏米洗净放入，一次性加入足够的水；
3/4. 中小火慢炖4-6个小时以上；
4/4. 起锅前30分钟，加入南瓜块炖烂，少许盐调味即可。
1：牛尾不容易煮烂，时间短了味道出不来，此汤建议用电慢炖锅，一般入睡前处理好，次日早晨就可以享用；
2：薏米加红豆怎么熬都不会发黏发稠汤色清，不要尝试加大米或者其他杂粮，搞不好会让汤汁粘稠，口感不好；3：食材本身味道已经非常香浓，少许盐调味即可。
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