| 主料 | ||
| 深海小海带半根 | 豆腐200克 | |
| 辅料 | ||
| 干香菇10朵 | 香葱1根 | 日式味增3大勺 |
| 清水适量 | ||
1/14. 材料一。
2/14. 材料二。
3/14. 香菇提前充分泡发。
4/14. 小海带按使用说明洗净浸泡；
5/14. 海带切粗丝；香菇切粗片；泡香菇的水澄清留用；
6/14. 豆腐切小块儿，入淡盐水中浸泡5到10分钟，捞出沥干水分备用；
7/14. 香葱斜切段儿备用；
8/14. 汤锅中加入泡香菇的水；
9/14. 下入香菇丝和海带丝，开中小火，慢慢煮至汤汁微微沸腾；
10/14. 下入豆腐，保持中小火，慢煮；
11/14. 中间打去浮沫；
12/14. 煮至豆腐浮起，汤汁微微沸腾；
13/14. 用一个小漏勺，将味增放入漏勺，浸入汤汁，用刮刀慢慢将味增化开；（也可以将味增放在小碗中，盛出一些汤汁，化开味增后，再倒入锅中）；
14/14. 略煮一会儿，不等汤汁沸腾，即可关火，加入葱花，即可。
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