| 主料 | ||
| 大个番茄1个 | 鸡蛋1个 | 蛋黄2个 |
| 洋葱半个 | ||
| 辅料 | ||
| 味增酱10克 | 盐少许 | 水300毫升 |
1/4. 番茄用开水烫一下去皮切片；半个洋葱去皮三分之二切条、三分之一切末；1个鸡蛋、2个蛋黄、少许盐与切好的洋葱末混合调匀成洋葱鸡蛋液。
2/4. 汤锅中放入300毫升水，加番茄片、洋葱条和味增酱一起煮熟（约5分钟）。
3/4. 不粘锅中放少许橄榄油加热，倒入混合好的洋葱鸡蛋液两面煎黄并用锅铲切成块。
4/4. 将煎好的洋葱鸡蛋块加入到番茄汤锅中继续煮约2分钟即可食用。
番茄和鸡蛋是餐食中的绝配，怎么搭配都很好吃
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