| 主料 | ||
| 南瓜500克 | 猪骨头500克 | 薏米20克 |
| 辅料 | ||
| 姜1块 | 草果一个 | 盐适量 |
南瓜薏米骨头汤的做法，共7个步骤
1/7. 薏米淘洗干净后，提前用水泡发。
2/7. 骨头洗净，放入煮锅里焯血水后洗去浮沫。
3/7. 把洗好的骨头放入砂煲里加入适量水。
4/7. 水沸后撇去浮沫，放入姜块、草果和事先泡发的薏米煮沸后改小火煲2小时。
5/7. 南瓜洗净后，滚刀切小块。
6/7. 骨头汤熬好后放入切好的南瓜继续煮20分钟。
7/7. 待南瓜熟烂后，调入适量盐即可食用。
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许多人成天和电脑打交道，难免造成视疲劳。维护眼睛健康，除了用眼卫生，多食含维生素A丰富的食物，如南瓜，可有效地保护眼睛。南瓜中的果胶还能调节胃内食物的吸收速率，使糖类收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。因而南瓜有降糖降脂佳品之誉，患有糖尿病者，常取该品佐餐，不仅可以果腹，而且还可以降糖降脂，可谓一举数得。 薏米能强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等作用。它营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。薏米对女性来说是非常好的滋补品，大量的维生素B1能够让皮肤光滑美白，还能起到抗子宫癌的作用。
