| 主料 | ||
| 鸡腿肉200克 | 佛手瓜350克 | |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 盐适量 | 草果1个 |
| 姜小块 | ||
鸡腿肉煮佛手瓜的做法，共8个步骤
1/8. 鸡腿肉砍成小块备用。
2/8. 炒锅上火，倒油烧热，放入草果和姜块煸出香味。
3/8. 放入鸡腿肉煸炒至水分干。
4/8. 倒入适量热水煮沸水后改小火煮半小时。
5/8. 佛手瓜削皮外层硬皮后洗净。
6/8. 把佛手瓜切成小块。
7/8. 鸡肉煮半小时后放入佛手瓜同煮。
8/8. 放入适量盐煮至瓜熟即可。
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家里人少杀一只鸡两顿都吃不完，所以我常常把杀好的鸡分解成几份冰存在冰箱里，想吃时拿一份出来，从妈妈家摘了几个佛手瓜回来，佛手瓜和鸡肉一起煮味道鲜美。佛手瓜果实含锌较高，对儿童的智力发育、男女不育症、尤其男性性功能衰退疗效明显，可缓解老年人视力衰退。生长20d的嫩瓜含钙比黄瓜、冬瓜和西葫芦高2倍多，含铁是南瓜的4倍、黄瓜的12倍。佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。
