| 主料 | ||
| 大肉适量 | 鹌鹑蛋适量 | 粉丝适量 |
| 青菜适量 | 排骨适量 | 腐竹适量 |
| 辅料 | ||
| 胡椒粉适量 | 麻椒粉适量 | 盐适量 |
| 香油适量 | 香菜适量 | 葱花适量 |
1/10. 肉中加盐，少于酱油，鸡蛋，拌匀
2/10. 锅中坐开水，将肉挤成丸子入锅，煮熟
3/10. 煮熟后捞出。
4/10. 鹌鹑蛋入锅煮熟后，放凉水中。
5/10. 剥皮后的鹌鹑蛋放碗内备用。
6/10. 青菜洗净备用
7/10. 腐竹泡水备用
8/10. 香菜洗净，切碎备用
9/10. 粉丝过开水煮熟
10/10. 青菜，丸子，鹌鹑蛋，腐竹，粉丝过开水烫熟，放入盐，胡椒粉，麻椒粉，辣椒，香菜，然后浇上排骨汤，滴少许香油，搅匀即可！
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