| 主料 | ||
| 鲜藕适量 | 棒骨适量 | |
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 八角适量 | 盐适量 |
| 干花椒适量 | ||
莲藕棒骨汤的做法，共8个步骤
1/8. 新鲜的藕去皮用清水泡一会
2/8. 棒骨放入烧开的水里，开锅后煮两分种逼出血水（去除骨头里的血污）
3/8. 藕去皮后切成小块
4/8. 生姜切成薄片待用
5/8. 将焯过水的棒骨放入高压锅里
6/8. 加入姜片和花椒10粒，八角一个
7/8. 倒入切好的藕，加入盖过藕的清水，滴入2滴白醋，盖上盖 调至豆筋键煲大约35分
8/8. 最后加入盐，点缀葱花即可
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炎热的夏季是吃藕的最佳时节，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。喝汤不仅有利于健康，更有利于补充这些营养且易被机体所吸收。肉骨头煲汤，营养成分损失最少，煲时不停火、不添水，让骨头里的蛋白质、脂肪、胶质等可溶有机物慢慢向外渗出，至汤稠骨头酥软为止，这是一种家庭最廉价的营养补品，它能使儿童促进发育、对孕产妇有促进泌乳的作用，而对中老年人则有抗衰老的特效。
