| 主料 | ||
| 五花肉400克 | 栗子200克 | |
| 辅料 | ||
| 生姜四片 | 香葱两根 | 八角两朵 |
| 香叶两片 | 桂皮一小块 | 当归一小节 |
| 食盐1.5茶勺 | 生抽2汤勺 | 老抽1汤勺 |
| 小冰糖5个 | ||
栗子红烧肉的做法，共13个步骤
1/13. 原料图：五花肉。
2/13. 原料图：板栗。
3/13. 配料图：生姜、香葱、八角、香叶、当归。
4/13. 用小刀在洗净的板栗上划上一刀，再放入水中大火煮5分钟，这时候板栗的壳就会如图裂开。
5/13. 晾至不烫手或是用冷水稍微冲一下，趁热剥去外壳。（完全冷了就不好剥了）
6/13. 五花肉洗净，焯一下水，切成2厘米左右见方的小块。
7/13. 锅中倒入少许油，7成热时倒入五花肉。
8/13. 翻炒至五花肉的外皮稍微焦黄，这时候锅里会有很多油，把它盛出来，盛出来的油可以用来炒青菜，特别的香。（这样炒一下是为了让五花肉吃起来更香，而且能去除一部分油）
9/13. 转中小火，倒入生抽、老抽，翻炒上色。
10/13. 转中小火，倒入生抽、老抽，翻炒上色。
11/13. 倒入热水没过五花肉，同时加入所有配料。
12/13. 盖上盖子大火烧开转中小火煮约10分钟，加入拨好的栗子。（如果喜欢栗子煮得很烂的话，可以在加入热水的时候和配料一起加入）
13/13. 继续盖上盖子 小火煮约15分钟，调入盐，加入冰糖，翻炒片刻，转大火收汁即可。
