| 主料 | ||
| 竹笋100克 | 瘦肉100克 | 西红柿1个 |
| 辅料 | ||
| 松柳芽100克 | 水发黑木耳50克 | 水发香菇50克 |
| 姜适量 | 盐2克 | 胡椒粉2克 |
1/9. 买的松柳芽清洗干净
2/9. 竹笋从中间刨开，再切成两段，纵向切成片，水中放少许盐，放入竹笋煮5分钟左右，然后放入清水中浸泡。这样可以充分去除竹笋的涩味。
3/9. 把泡好的木耳撕成小片，香菇切片，竹笋和松柳芽取需要的量，全部备用
4/9. 瘦肉切片，用老抽，黄酒，盐，糖腌制15分钟
5/9. 锅中放油炒香姜末后倒入肉片煸炒至变色
6/9. 加入开水
7/9. 放入西红柿，木耳，香菇和竹笋
8/9. 加入盐和胡椒粉，大火煮开后小火煮10分钟左右，让菌笋的味道充分融入汤中
9/9. 最后下入松柳芽，煮开即可关火。
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