| 主料 | ||
| 猪里脊肉适量 | ||
| 辅料 | ||
| 黄瓜适量 | 精盐适量 | 香油适量 |
| 酱油适量 | 淀粉适量 | 生姜适量 |
| 胡椒粉适量 | ||
1/13. 猪里脊肉切薄片。
2/13. 把里脊肉片放入清水中浸泡30分钟。
3/13. 黄瓜剖成4片，片去瓜瓤，切斜片。
4/13. 把黄瓜片盛到小碗里，撒少许精盐杀水后，控净水备用。
5/13. 捞出里脊肉片，洒上淀粉，抓匀。
6/13. 把里脊肉片用开水汆后，捞出。
7/13. 另起锅，放入姜丝，倒入泡肉片的水。
8/13. 放入肉片大火煮开至肉熟。
9/13. 捞出肉片，码放到黄瓜片上。
10/13. 锅里水加半汤匙酱油，大火煮开。
11/13. 根据口味撒入适量胡椒粉。
12/13. 把煮开的 汤汁过滤后倒入盛有肉片和黄瓜的碗里。
13/13. 最后滴入香油即可。
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