| 主料 | ||
| 面粉半碗 | 鸡蛋两个 | 薄荷10根 |
| 辅料 | ||
| 姜三片 | 食用油适量 | 盐适量 |
| 生抽适量 | ||
1/9. 薄荷洗净切段备用。姜切三片。
2/9. 鸡蛋打碗里加少许盐打匀备用。
3/9. 往面粉碗里小匙加入水，并用筷子不断搅拌，使面粉形成米粒大小的疙瘩，边搅拌边一匙一匙慢慢加水，这样打出来的疙瘩才均匀细小。
4/9. 炒锅上火，放入食用油，爆香姜片。
5/9. 加入一大碗水。
6/9. 加入盐和生抽调味。
7/9. 边搅动边一点一点往锅里加入面疙瘩，这样才不会成团。
8/9. 慢慢地淋入蛋液。
9/9. 放入切好的薄荷搅两下，即可关火食用。
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