| 主料 | ||
| 老鸭适量 | 冬瓜适量 | 莲子适量 |
| 枸杞适量 | 肉冠适量 | |
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 料酒适量 | 盐适量 |
冬瓜老鸭汤的做法，共8个步骤
1/8. 材料：老鸭 冬瓜 莲子 枸杞 姜 肉冠 料酒
2/8. 老鸭洗净切块，冬瓜去皮，切成块 ，姜切片
3/8. 鸭块过开水，捞起
4/8. 枸杞莲子洗净
5/8. 瓦煲水烧开加鸭块，姜片料酒，肉冠莲子
6/8. 加盖大火烧开，去掉浮沫转小火煲一小时
7/8. 加盐冬瓜和枸杞
8/8. 再煲20分钟，就好了
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炎热的暑天，常使人胃口淡，食欲不振，因此需要饮食来调理，来增加营养，达到祛暑的目的。在暑天营养以清淡滋阴为主，就是清补。老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且常年在水里，性偏凉，有滋五脏之阳，清虚劳之热，补血行水，养胃生津的功效。每次买鸭子，就是要活的，就等着那商贩给宰好，虽然麻烦些，但活鸭子味道就是不一样，新鲜味美。买来的鸭子也是分开吃的，鸭胸做生炒鸭丁的多，别的部位就是做香辣鸭和炖着吃，这几天实在太热了，都没食欲，天天吃水果多，营养都跟不上了，喝点冬瓜老鸭汤补补吧。
