| 主料 | ||
| 筒子骨2根 | 干茶树菇适量 | 干牛肝菌适量 |
| 干香菇适量 | ||
| 辅料 | ||
| 姜2块 | 大蒜2瓣 | 葱段适量 |
| 八角2颗 | ||
1/4. 干香菇，茶树菇，牛肝菌用温水泡发。
筒子骨放在水中清洗4~~5遍，去除杂质。2/4. 锅内倒入冷水，倒入筒子骨，烧开，去血沫。
3/4. 把出水后的筒子骨，放入砂锅，加足量的冷水，（注：煲汤的水最好一次性加到位，中间最好不要加水，否则会破坏汤的浓度、口感），随后放入拍好的姜、蒜、八角，盖上锅盖大火煮沸，20分钟后改文火煨。
4/4. 清洗泡发好的菌菇，加葱段，食盐若干，放入锅内，文火煨30分钟，一锅鲜汤基本就完成了。盛出来的时候可以在碗里按照个人的口味加调料。
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