| 主料 | ||
| 老母鸡适量 | 冬笋适量 | |
| 辅料 | ||
| 清汤炖鸡调料适量 | 姜片适量 | 葱段适量 |
| 红枣适量 | 枸杞适量 | |
冬笋母鸡汤的做法，共2个步骤
1/2. 母鸡洗净，温水下锅，放入几片姜片，倒入适量料酒，开锅后撇去血沫。
2/2. 放入炖鸡汤用的作料后盖盖大火煮开后改小火炖煮一个小时，放入清汤炖鸡调料中的调料后小火再炖煮15分钟撒入鸡精即可享用美味鸡汤了。
小窍门
冬笋又称春笋、虫笋、鞭笋、笋干。冬笋含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类，含有大量的胡萝卜素、维生素BI、维生素、维生素C和钙、磷、铁、镁等。在冬笋所含的蛋白质中，至少有16种氨基酸。
冬笋是低脂肪、低糖、多纤维素的食品，具有促进肠道蠕动、帮助消化、防止便秘的效果，而且对干减肥，防治大肠癌、**癌也有作用。 冬笋含的稀有元素镁，具有一定防癌、抗癌的功能。肺热咳嗽、浮肿、肾炎、动脉硬化、冠心病人食用竹笋也大有益处。
