| 主料 | ||
| 玉米一根 | 莲藕一小节 | 排骨两根 |
| 辅料 | ||
| 大葱适量 | 姜适量 | 花椒5粒 |
| 香叶一片 | 大蒜三粒 | 香菜适量 |
| 盐适量 | 料酒适量 | |
玉米莲藕排骨汤的做法，共4个步骤
1/4. 排骨切块放入凉水锅中，水要一次添满，倒入一勺料酒，大火煮沸后，撇去血沫。（因为我下班后买的是冷冻排骨，热水焯后还会有股肉腥，如果是新鲜的，只要放盐味道即可）
2/4. 放入大葱段、姜片、大蒜、花椒粒、香叶。
3/4. 大火煮沸后转小火慢炖一个小时候，放入玉米段和莲藕块，继续小火炖一个小时。
4/4. 盛出后，撒入切碎的香菜，滴几滴香油。
小窍门
莲藕：清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血散瘀。藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。
玉米：1、玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。2、玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
