西红柿皮蛋汤怎么做,西红柿皮蛋汤怎么做好吃,西红柿皮蛋汤做法

2024-07-05 10:08 汤粥主食 0万阅读 投稿:涮酷食神
一直想介绍这个汤,无奈拍照的技术太糟糕,拍汤品始终拍不好。不理想的图片只好文字代替,请大家将就看吧。

这道汤很适合家庭做。食材简单,做法简单,味道却浓郁有层次,就这样简单的食材来讲,味道可说是相当惊艳。西红柿的酸味与皮蛋的碱味综合之后,居然出来一股海鲜汤的味道... ...

主料
西红柿400克皮蛋2只
辅料
香葱适量白胡椒粉适量适量
鸡精适量芝麻油半汤匙

西红柿皮蛋汤的做法,共5个步骤

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1/5. 食材:西红柿、皮蛋、香葱。

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2/5. 西红柿洗净去皮去蒂,切小丁。

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3/5. 皮蛋切小丁;香葱切葱花;白胡椒粉、盐、鸡精备用。

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4/5. 锅烧热,放半汤匙芝麻油下皮蛋丁小火翻炒至表皮发白起泡,且锅内不断冒出拇指大的油泡;加入三人份的高汤(或白开水),中火熬煮十分钟,汤色明显变得白浓;放西红柿丁、盐、白胡椒粉继续再熬五六分钟,加鸡精调味。

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5/5. 装入汤碗,撒上葱花即成。

小窍门

微酸微甜,咸鲜味浓,层次很丰富。夏天喝特别开胃爽口。
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