主料 | ||
腊鸡腿4个 | 胡萝卜3根 | |
辅料 | ||
红枣50克 | 枸杞20克 | 生姜5片 |
鸡精半小勺 | 清水适量 |
腊鸡腿胡萝卜红枣枸杞汤的做法,共4个步骤
1/4. 腊鸡腿用70度左右的热水清冼一下,洗去附着在表面的油脂和灰尘;
2/4. 胡萝卜去皮切滚刀;
3/4. 生姜切片,红枣、枸杞洗净备用;
4/4. 将所有材料倒入高压锅中,加入4-5倍于材料的清水,盖上盖子,压30分钟即可,起锅时加入鸡精调味。
小窍门
每个人腌制的腊货的含盐度都不太一样,加入的水量也不一,清洗浸泡时间长一些也会减少腊货的咸味,虽然我这款汤是没放一丁点盐的,味道已经很足,但有可能你做的时候会咸了或者更淡,所以这一点就要根据自己的腊货的咸淡程度来调节了,咸了就多泡一会儿或者多加些水,淡了就在起锅的时候再加入少量盐。