| 主料 | ||
| 泡菜120克 | 嫩豆腐2块 | 肉末100克 |
| 大葱适量 | 料酒1小勺 | 生粉1小勺 |
| 生抽1大勺 | 辣酱1大勺 | 火腿肠1根 |
| 鸡精少许 | 清水适量 | |
| 辅料 | ||
| 盐1大勺 | ||
1/7. 准备材料。肉末加料酒，生粉和老抽腌制30分钟。
2/7. 火腿肠切片，洋葱切丝，大葱切断，豆腐切块备用。
3/7. 起锅放油，下肉末，洋葱丝和大葱爆香。
4/7. 加入泡菜，炒匀。
5/7. 加入清水。
6/7. 水开后，继续煮至约５分钟，放入豆腐，火腿肠，继续煮３－５分钟，再加入鸡精，盐调味。
7/7. 起锅。
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