| 主料 | ||
| 排骨500克 | 芦笋50克 | 胡萝卜1根 |
| 春笋100克 | ||
| 辅料 | ||
| 姜片10克 | 盐5克 | 醋半勺 |
| 白胡椒2克 | 清水适量 | |
1/6. 准备材料。
2/6. 排骨和姜片加入到冷水中一起煮到沸，这个过程也叫"飞水"；
3/6. 捞出排骨备用，经过飞水的排骨，可以有效去除血腥味；
4/6. 飞水的排骨一次加足清水旺火煮沸，加入半勺醋，转文火煲30分钟；所有的蔬菜改下刀，加进八分熟的排骨汤里；
5/6. 转旺火，继续煮10~15分钟；
6/6. 加盐、白胡椒调味就可以了。
多喝骨汤抗衰老，骨汤中的胶原蛋白，可疏通微循环并补充钙质；多喝鸡汤可以预防防感冒，清除呼吸道病毒；多喝鱼汤可以防治哮喘，防止呼吸道发炎；多喝豆汤可以退风热；多喝菜汤可以增进体力。
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