| 主料 | ||
| 梭子蟹150克 | 茄子250克 | |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 盐适量 | 料酒适量 |
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
1/7. 准备食材
2/7. 梭子蟹洗净，去底盖，去胃去鳃，把蟹盖里的蟹肓取出
3/7. 锅里放适量清水，放入油，姜，煮开
4/7. 放入梭子蟹煮开
5/7. 茄子洗净，边转动茄子，边往锅里用刀把茄子削成片
6/7. 加盐，料酒，梭子蟹的肓，大火煮开6分钟左右
7/7. 放些蒜末，葱花即可
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