| 主料 | ||
| 干鲍3只 | 排骨200克 | 母鸡1只 |
| 辅料 | ||
| 海米20克 | 姜8片 | |
1/5. 第一周，把干鲍泡入水中，每天换水2次，持续一周，直到干鲍变的松软有弹性
2/5. 第一周的最后一天晚上开始煲排骨汤，直到第二天晚上约24小时后，将排骨汤滤出备用。
3/5. 土鸡过血水后，放入砂锅，加入一半的清水，和海米（海米可用瑶柱代替，我们家是没瑶柱了）
4/5. 加入事先准备好的排骨汤and姜片。干鲍切片放入锅内，火开自动挡，24小时后汤就煲好了
5/5. 将干鲍片取出，和杏鲍菇一起红烧即可。这时的干鲍会非常Q非常弹牙，和杏鲍菇一起炒真是绝配啊！汤呢可以随时喝，如果嫌太浓了，可以保存好，用来炒菜和参入别的汤水中调味。
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