| 主料 | ||
| 鱼骨250克 | ||
| 辅料 | ||
| 白菜适量 | 色拉油适量 | 细盐适量 |
| 胡椒粉适量 | 青蒜适量 | |
1/10. 备白菜，鱼骨。
2/10. 热锅加油，将鱼骨蒜头下锅。
3/10. 煎至鱼骨外表微有酥黄感。
4/10. 另起汤锅加水煮开，将煎好的鱼汤下锅。
5/10. 高档火煮至汤底开，并煮至汤底微成奶白色。
6/10. 加入白菜。
7/10. 煮至白菜熟透，加入适量细盐。
8/10. 加入适量胡椒粉。
9/10. 并火加入青蒜即可。
10/10. 一份浓香的鱼骨菜汤完成。
鱼骨鱼头在煎制后再煮，这样子鱼汤才会鲜美。
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