| 主料 | ||
| 冬瓜500克 | 兔肉250克 | |
| 辅料 | ||
| 姜5克 | 绍酒15克 | 精盐适量 |
| 味精适量 | 胡椒粉适量 | |
1/5. 把兔肉用开水汆烫捞出。
2/5. 另起锅注入清水放入汆烫好的兔肉块和冬瓜块烧开滴入几滴绍酒，用文火炖至兔肉熟烂。
3/5. 把兔肉煮熟后撒入少许盐。
4/5. 再撒入少许味精和胡椒粉调味。
5/5. 汤调好味后倒入汤盆中便可上桌食用。
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