| 主料 | ||
| 乌鸡半只 | ||
| 辅料 | ||
| 花椒20克 | 花菇7个 | 姜适量 |
| 料酒适量 | 盐适量 | |
花胶乌鸡汤的做法，共3个步骤
1/3. 花椒放在清水里泡12个小时，倒掉水。锅里放清水，姜片烧开，把发好的花椒放进去煮20分钟，捞起来，过冷水，洗干净。
2/3. 香菇用温水泡发；乌鸡斩块洗干净，锅里放水，放姜片烧开，把乌鸡放进水里，待水再次沸腾的时候倒进料酒，再煮开。把乌鸡捞起来，再用冷水洗干净。
3/3. 把乌鸡，香菇，花胶和姜片放进砂锅里，“强档”炖5个小时，喝前放盐调味即可。
| 主料 | ||
| 乌鸡半只 | ||
| 辅料 | ||
| 花椒20克 | 花菇7个 | 姜适量 |
| 料酒适量 | 盐适量 | |
1/3. 花椒放在清水里泡12个小时，倒掉水。锅里放清水，姜片烧开，把发好的花椒放进去煮20分钟，捞起来，过冷水，洗干净。
2/3. 香菇用温水泡发；乌鸡斩块洗干净，锅里放水，放姜片烧开，把乌鸡放进水里，待水再次沸腾的时候倒进料酒，再煮开。把乌鸡捞起来，再用冷水洗干净。
3/3. 把乌鸡，香菇，花胶和姜片放进砂锅里，“强档”炖5个小时，喝前放盐调味即可。
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