| 主料 | ||
| 牛尾适量 | 西红柿适量 | 胡萝卜适量 |
| 西芹适量 | 土豆适量 | 红枣适量 |
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 番茄酱适量 | 橄榄油适量 |
| 盐适量 | 高汤适量 | |
1/4. 牛尾开水汆烫后洗净备用，各种蔬菜切成菱刀块备用；
2/4. 锅里加入橄榄油，放入牛尾、姜片稍微煎一下取出；
3/4. 倒入番茄块煸炒，加入适量番茄酱炒出香味；
4/4. 加入牛尾、高汤、红枣炖至牛尾软烂，加入各种蔬菜块、入少许盐稍微调味后继续炖一会，收汁起锅即可。
1：牛尾一般比较粗壮的比较好，肉多实在，实现要开水汆烫去腥；
2：各种蔬菜块，根据各家口味喜好准备，喜欢更软烂的早加，反之晚加；3：番茄酱、高汤本身有咸味的话，后面调味的盐要少放；4：最后汤汁不要收的太干，留点拌饭吃简直……
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