| 主料 | ||
| 荠菜300克 | 蛤蜊300克 | |
| 辅料 | ||
| 豆瓣酱2汤匙 | 大葱半根 | 大蒜3瓣 |
| 水4杯或2碗 | 食盐少许 | |
1/4. 荠菜连根搓洗去处泥沙，洗净后控去水分备用
2/4. 蛤蜊洗净，侵泡盐水中，以除去泥沙。
3/4. 大蒜捣成泥状，大葱切成丝。
4/4. 在锅中放入水，把泡净的蛤蜊煮沸后，加入豆瓣酱；再次煮沸后加入荠菜和蒜泥、盐，煮沸后加入葱丝，出锅即可。
盐可加可不加
荠菜含有很高的VA、钙、铁，可食用蛋白质；还含有胆碱、番木鳖碱等成分。有利尿、止血、解毒功效。高血压，便秘，肝硬化患者经常食用有一定的药用效果。
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