| 主料 | ||
| 猪骨适量 | 胡萝卜适量 | 白菜适量 |
| 木耳适量 | 五花肉适量 | 韭菜适量 |
| 鸡蛋适量 | 杠子头烧饼适量 | |
| 辅料 | ||
| 葱少许 | 盐适量 | 酱油适量 |
| 醋适量 | 姜少许 | |
1/5. 猪骨清理干净后，用开水汆烫两次，去除杂质和脏东西，然后用清水冲洗干净
2/5. 猪骨放入炖锅中，加入半锅清水，放入葱姜片和少许白酒炖煮一个小时以上，将熬出的骨汤滤出备用
3/5. 烧饼剁成小块，五花肉切丝，葱姜切末，韭菜洗净切段，鸡蛋加一勺水打散，胡萝卜切片，白菜切丝备用，木耳泡发洗净备用
4/5. 锅里油热后，将五花肉下锅煸炒，放葱姜爆香，放入白菜丝和木耳一起翻炒，加入先前熬好的骨汤和适量的清水，加入盐、酱油、醋等调味上色，将胡萝卜片放入
5/5. 大火烧开，等锅中水翻滚时转中火，将打散的蛋液转着圈倒入锅中，等蛋花凝固浮起时，将烧饼块倒入锅中，煮几分钟至自己喜欢的软硬即可关火，撒少许韭菜段，滴几滴香油即可出锅
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