| 主料 | ||
| 牛肉800克 | 彩椒2个 | |
| 辅料 | ||
| 芹菜适量 | 洋葱适量 | 番茄适量 |
| 土豆适量 | 欧芹适量 | 橄榄油适量 |
| 番茄酱适量 | 胡椒粉适量 | 鸡精适量 |
| 盐适量 | 白糖适量 | |
1/14. 牛肉切小粒，用生抽、生粉、胡椒粉、蚝油、橄榄油腌制备用。
2/14. 洋葱、芹菜、红萝卜、土豆、番茄切粒备用。
3/14. 彩椒也切成小块。
4/14. 烧热汤锅倒入少许橄榄油，放入牛肉粒大火炒。
5/14. 倒入洋葱粒翻炒均匀。
6/14. 倒入红萝卜与土豆翻炒。
7/14. 再倒入彩椒翻炒均匀。
8/14. 注入适量开水大火煮沸。
9/14. 煮沸过程中需要用隔油勺把浮物隔走。
10/14. 煮沸约十来分钟之后再将芹菜放入。
11/14. 约十分钟后再放入番茄。
12/14. 继续煮沸片刻后加入适量番茄酱。
13/14. 调入适量盐、白糖、胡椒粉、鸡精。
14/14. 最后才将切碎的欧芹加入，即可熄火。喝的时候按个人口味放少许黑胡椒粒。
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