| 主料 | ||
| 野生鲫鱼6条 | 铁棍山药2根 | |
| 辅料 | ||
| 生姜适量 | 盐适量 | 植物油适量 |
1/9. 将六条野生鲫鱼开膛破肚，洗净，特别注意的是要刮掉鱼肚子里的那层黑膜，这个东西是最脏的，也是有毒的
2/9. 将鱼用姜片和少许盐腌制一下，这样做的鱼汤没有腥味
3/9. 铁棍山药原形，做这道汤一 定要做铁棍山药，只有这种山药才会煮得软软烂烂的，那种粗的山药是煮不出这种效果的，适合炒着吃
4/9. 将山药去皮，切滚刀块，放入清水中浸泡，防止山药变色（给山药去皮时要戴上保鲜袋，要不然山药的粘液粘在手上会很痒的，我看有的朋友说铁棍山药去皮时不会痒，但我试了下，还是很痒哦，大家还是套保鲜袋吧，这样保险一点）
5/9. 锅内油烧至冒烟，下入鲫鱼煎一下
6/9. 将一面煎至金黄后再翻面稍微煎一下
7/9. 将切好的山药连同水一起下锅，下入姜片
8/9. 大火煮开，转小火十分钟，此时汤色奶白，山药软烂
9/9. 加适量盐起锅，如果坐月子喝的话，都不用加盐，直接喝，加点葱花点缀下就OK啦
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