| 主料 | ||
| 番茄适量 | 丝瓜适量 | 鸡蛋适量 |
| 黑木耳（可不用）适量 | ||
| 辅料 | ||
| 大蒜适量 | 盐适量 | 蚝油适量 |
1/9. 原料图。番茄、丝瓜、鸡蛋、泡好的黑木耳、蒜瓣备用。
2/9. 丝瓜去皮切滚刀块，木耳切丝，番茄切块，蒜切末，蛋打散。
3/9. 锅内油热入蒜炒香。
4/9. 入丝瓜稍炒。
5/9. 入木耳稍炒。
6/9. 入番茄炒，加适量盐、蚝油。
7/9. 加水没过食材。
8/9. 水开后，煮至丝瓜熟，番茄出味，挑去番茄皮。快速以划圈方式倒入蛋液。
9/9. 迅速搅拌几下，关火。有着漂亮蛋花的汤就出锅啦。
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