| 主料 | ||
| 排骨半斤 | 水果玉米一根 | 竹荪三、四根 |
| 辅料 | ||
| 西红柿一个 | 姜少许 | 大蒜少许 |
| 盐少许 | 陈皮少许 | 味精少许 |
| 胡椒少许 | 花椒少许 | |
玉米竹荪炖排骨的做法，共3个步骤
1/3. 排骨剁成块清洗后在开水里焯过捞起备用，老姜切片，蒜对半切开，玉米切成三块然后再对剖备用，竹荪使用前凉水浸泡三十分钟。
2/3. 在高压锅里加水（我用的是鸡汤）烧开后倒入排骨，然后加入姜片、陈皮、花椒、玉米块，盖上盖子压15分钟。
3/3. 等高压锅压力释放完毕后，开盖加入西红柿、竹荪和蒜块，小火煮上八至十分钟，关火后加入盐、味精、胡椒，最后起锅装盘即可。
小窍门
竹荪在浸泡前先要去掉头尾和裙衣，否则下锅后有怪味
