| 主料 | ||
| 鸡子半只 | 香菇适量 | 春笋适量 |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 姜片适量 | 葱断适量 |
| 枸杞(事先泡好)适量 | ||
1/4. 鸡子斩成小块，放入开水中汆焯2分钟，捞出沥水待用。
2/4. 香菇洗净切花刀。春笋剥去外衣，去掉老硬的部分，切成滚刀块，放入开水中汆烫3分钟。
3/4. 汤锅内加入足量水，放入鸡块、葱断和姜片，大火烧开后继续煮10分钟。
4/4. 然后放入香菇和春笋块，再次煮开后转小火继续煲煮1小时，最后调入盐和事先泡好的枸杞再煲3分钟即可。
香菇和春笋搭配，煲出来的汤鲜美异常，还能增强体质，预防感冒，非常适合气温不稳，忽冷忽热的春季喝。
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