主料 | ||
骨头适量 | 大米适量 | 胡萝卜适量 |
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 |
原味骨汤肉末粥的做法,共14个步骤
1/14. 材料:大骨头、葱姜。
2/14. 大骨头浸泡于水中去除血水,多换几次水。
3/14. 葱姜切好备用。
4/14. 大骨头冷水下锅,加葱姜煮开,水要一次加足。
5/14. 煮开撇去浮沫,有多少撇多少。
6/14. 撇干净后,保持沸腾状态继续煮,中间我丢了根胡萝卜进去。
7/14. 大概2个半小时,骨肉酥烂汤就熬好了,准备保鲜盒和过滤勺。
8/14. 骨头汤撇去浮油后,经过过滤装到保鲜盒中。
9/14. 骨头上的肉剃下来,剁成肉末分装到保鲜盒中。
10/14. 适量大米用粉碎机打成米碎。
11/14. 锅中取适量滤干净的骨头汤加碎肉末煮开,倒进米碎边煮边搅拌。
12/14. 锅中米碎变粘稠即可。
13/14. 骨头汤中的胡萝卜切成小块,加一勺骨头汤,打成胡萝卜泥。
14/14. 宝宝今天的晚餐:骨汤肉末粥+胡萝卜泥。