| 主料 | ||
| 尖米丸500克 | ||
| 辅料 | ||
| 肉末250克 | 鲜虾100克 | 肉丸肉饼200克 |
| 干香菇5朵 | 鸡蛋1个 | 葱适量 |
| 盐适量 | 鸡精适量 | |
1/5. 主料：尖米丸
2/5. 备料（因为我是带在饭盒里拿到公司煮的，所以过程的图片都忘拍了）：1-鲜虾洗净，除去虾头、虾肠和虾壳（保留尾部的壳）2-干香菇用开水泡软，洗净切丝3-将鸡蛋磕入碗中打散，烙成蛋皮，再切成小条。4-葱切成葱花，用少量油爆香，待冷却后连同少量盐、鸡精一起拌入肉末中。
3/5. 汤锅烧水（如果有高汤更好），待水开后放入以上配料（蛋皮除外），煮5分钟让各种配料的鲜味渗入汤中。
4/5. 放入尖米丸继续煮2-3分钟（500g是两人份的哦）
5/5. 放入蛋皮，调入适量的盐、鸡精，撒上胡椒粉（如果有潮汕的”冬菜“，再放上一小撮冬菜味道更鲜美）。OK，出锅~一碗鲜香美味的”潮汕风味尖米丸汤就做好啦^_^
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