| 主料 | ||
| 杏鲍菇适量 | 排骨适量 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 料酒适量 |
| 盐适量 | ||
1/8. 材料：杏鲍菇、排骨。
2/8. 排骨放水中浸泡，期间换几次水，因为后面就不焯水了。
3/8. 杏鲍菇洗净切块。
4/8. 排骨冷水下锅，放料酒、葱姜。
5/8. 煮开后撇去血沫，中火继续炖。
6/8. 等排骨烂时放杏鲍菇（我家人喜欢吃烂点的排骨，口感可自己掌握）。
7/8. 炖煮一会，放点盐。
8/8. 出锅前撒点小葱。
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