| 主料 | ||
| 冬瓜7-8两 | 毛豆适量 | |
| 辅料 | ||
| 咸肉适量 | 橄榄油少许 | 料酒适量 |
| 食盐适量 | ||
1/12. 冬瓜，7-8两；
2/12. 将毛豆剥好，冲洗一下
3/12. 冬瓜去皮切块后冲洗一下
4/12. 咸肉入淘米水清洗干净
5/12. 咸肉切成薄片
6/12. 坐锅热油少许
7/12. 下毛豆
8/12. 和咸肉炒一下，使毛豆断生，咸肉可以出油
9/12. 加入冬瓜，
10/12. 加少许料酒
11/12. 加大约一茶匙的食盐
12/12. 加适量的清水大火煮开，转中火煮之咸肉熟冬瓜酥即可。当然喜欢吃冬瓜健朗些的人可以少煮会儿。
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