压力大有什么影响
常听到周遭朋友喊着「压力好大喔！」，到底什么是压力呢？医学对「压力」的定义是「任何需要人去调节的改变就叫压力」，例如失业、亲人去世、周转不灵、怀孕等，以及新工作的挑战等，都会形成压力。
而压力过大时，生理方面可能出现疲劳、头痛、失眠、消化不良等症状，严重时，还会造成免疫力降低，引发感冒、阳萎、溃疡、高血压，甚至致癌。
至于心理反应，压力对于精神的影响大而直接，「焦虑」是最常见的状态，长期下来，可能引发忧郁症、厌食症、恐慌症等疾病。
高C食物有助纾压
因压力而产生的自由基，可能危及人体健康，多补充维他命A、C、E及β胡萝卜素等抗氧化营养素，有助于缓和伤害，这类食材包括红萝卜、奶酪、红薯、川七、南瓜、菠菜、鱼肝油、杏仁、芒果、洋葱、大蒜、圆白菜、花椰菜、葡萄柚等。
尤其是维他命C，当人体承受压力时，对维他命C的需求也大增，若能适时摄取，有助于纾解压力，柠檬、猕猴桃、番石榴、木瓜、柚子、番茄、草莓、香桩都是富含维他命C的食物。
泛酸被称抗压维生素
对忙碌的现代人而言，维生素B群更是「精神的维他命」，尤其是「泛酸」，可促进营养素新陈代谢及利用，减低疲劳感，迅速恢复体力，被称为「抗压维生素」。富含维他命B群的食物包括牛奶、杏仁、小麦胚芽、麦片、花生、菱角、芦笋、面包、麦芽、玉米、酪梨、全麦土司等。
钙镁稳定情绪
钙、镁具有稳定情绪的效果，当压力来临，导致焦虑及恐惧时，钙、镁就能发挥性能，豆浆、小鱼乾、麦片、芝麻糊、生奶、腰果、咖啡、秋葵、红豆汤都是钙、镁食物。
