凉拌皮蛋
材料：大蒜，皮蛋，葱，辣椒粉，生花生米，面条鲜，食醋
做法：
（1）洗干净生花生米，然后放入锅中煮熟。
（2）将大蒜切成碎末，葱切成小段。皮蛋切成形状完整的月牙形，用碟子摆好。
（3）开小火，向锅中放入少量油，将大蒜放入锅中翻炒几下后加入适量清水。
（4）向锅中倒入辣椒粉，面条鲜，食醋。煮两分钟后熄火，然后加入煮好的花生米，搅拌后均匀的撒在皮蛋上方，一碗美味、爽口的凉拌皮蛋就做好了。
苋菜皮蛋汤
材料：苋菜，皮蛋，大蒜，瘦肉汤，鸡精,熟盐水蛋
做法：
（1）洗干净锅后放入少许食用油，将大蒜和洗好的苋菜放入锅中翻炒至苋菜软身
（2）向锅中加入切好的皮蛋和盐水蛋。并根据个人口味放入适量盐，搅拌均匀后加入准备好的瘦肉汤。
（3）待汤煮沸后加入少量鸡精，然后装盘上桌。
皮蛋瘦肉粥
材料：皮蛋，瘦肉，精选大米，葱花
做法：
（1）用清水泡洗干净大米，用砂锅装好。
（2）将瘦肉切成碎末，放入砂锅中
（3）向砂锅中加入适量的清水，大火烧开后，小火熬1小时。
（4）将切碎的皮蛋放入砂锅中，小火继续熬2小时。
（5）起锅后向碗中撒入些许葱花，一碗色香味俱全的皮蛋瘦肉粥就完成了。
肉末皮蛋拌豆腐
材料：内酯豆腐，肉末，皮蛋，葱，香菜，生姜，生抽，面条鲜，淀粉
做法：
（1）沥去内酯豆腐的多余水分，放微波炉中大火加热1分钟。
（2）皮蛋去壳，然后切成薄片均匀的码在豆腐。
（3）向锅中加入少许食用油烧热，将切好的生姜、大蒜爆香，然后放入肉末炒熟。
（4）倒入生抽、酱油，根据个人口味加适量的盐和鸡精。
（5）用碗装少量淀粉兑水后加入锅中。
（6）起锅，将其均匀撒在豆腐和皮蛋上，并撒上先前准备好的葱花和香菜即可。
