润肺止咳
大蒜性温，味辛，具有治疗风寒感冒，缓解咳嗽的作用，而冰糖本身具有润肺、止咳的作用，因此食用糖蒜可以润肺止咳。
抗衰老
大蒜中含有大蒜素，是一种活性极强的抗氧化物，可以抗击体内容易攻击正常细胞，导致细胞受损，出现衰老情况的自由基，因此糖蒜具有抗衰老的作用。
降低血脂
糖蒜中的大蒜含有蒜素能够帮助降低血液中胆固醇的含量，而且醋中含有醋酸、有机酸等成分都能够帮助软化血管、降低血液中的胆固醇。
杀菌消毒
大蒜中含有一种硫化丙烯的辣素，其具有很好的杀菌消毒能力，其杀菌能力可以达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。另外糖蒜中含有的大蒜素，对多种革兰氏阳性和阴性菌均有抗菌作用。
