助消化
辣椒对口腔和肠胃产生刺激，导致口腔内唾液分泌增多，肠胃蠕动增强，胃液分泌也会增多，因此有助于改善食欲，增强消化，并且能抑制肠内异常发酵。
预防胆结石
常吃辣椒，尤其是青椒有助于预防胆结石。因为青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可以使体内多余的胆固醇转变成胆汁酸，从而起到防治胆结石的作用。
防治心血管系统疾病
常食用辣椒能够改善心脏功能，促进血液循环，还能减低血脂，减少血栓形成，起到防治心血管系统疾病的作用。
止痛消肿
辣椒用来涂擦皮肤，可以使皮肤血管扩张，血液循环加强，并且能刺激神经末梢产生温热感，所以外用可以治冻疮，风湿，风寒引起的腰腿痛，也可以用来治疗皮下淤血，积聚肿痛。
