什么蔬菜不能生吃 这些蔬菜要远离

2024-07-20 11:21 健康饮食 0万阅读 投稿:酷爱美食

苋菜

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苋菜在我们的印象中,一直是一个“老实人”,怎么吃苋菜也有问题了呢?原来,苋菜是属于光敏植物,人吃下后,如果短时间内照射强烈的日光,容易出现日光性皮炎的情况。苋菜感光强,加上在太阳下暴晒,过敏性体质的人就会发生植物性日光性皮炎。夏季吃蔬菜后不要长时暴晒。当然,蔬菜不必怕多吃,只要不到烈日下晒着,一般就没事了。

烂白菜

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蔬菜腐烂后,细菌会滋生,分解生成大量的亚硝酸盐。食用腐烂的大白菜后,会亚硝酸盐中毒,使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等,严重时会抽筋、昏迷等症状。

青西红柿

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未成熟的西红柿中含有一种生物碱,叫做龙葵素,人食用后可导致中毒。食用这种还未成熟的青色西红柿,口腔有苦涩感,吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状,生吃危险性更大。而青西红柿变红以后,就不含龙葵碱了。

鲜黄花菜

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鲜黄花极有毒,干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱,这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下,然后用凉水浸泡2小时以上,中间换一次水,鲜黄花菜就无毒了。

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