| 主料 | ||
| 中筋粉（普通面粉）200克 | 全麦面粉（可用普通面粉代替）50克 | 酵母粉2克 |
| 泡打粉2克 | 温水100克 | 红枣适量 |
| 辅料 | ||
| 中筋粉适量 | ||
红枣全麦玫瑰卷的做法，共19个步骤
1/19. 主料除红枣外全部混合。
2/19. 揉成光滑面团。
3/19. 放置发酵直至面团体积为原来的两倍，用手指按过之后形成圆孔不回弹。
4/19. 红枣略煮片刻直至方便脱核。脱核后只取枣肉。
5/19. 将枣肉切成小颗粒状的枣泥。
6/19. 将枣泥与发酵好的面团混合并揉匀。
7/19. 将面团搓成长条状。
8/19. 用刀切成大小均匀的剂子。
9/19. 将面剂子团成小球，每六个一组备用。
10/19. 每组面剂子均擀成大小相同的圆形面皮。
11/19. 六张面皮层叠摆放，如果擀皮时大小不够均匀，则越小的面皮越靠上放置。
12/19. 从下部开始向上卷起成圆柱形。
13/19. 从侧面看已经可以看出玫瑰的层次感喽！
14/19. 在圆柱形面卷中间切一刀，面卷一分为二，就变成两朵玫瑰啦！
15/19. 准备蒸锅，篦子上放沾水后的屉布，将做好的玫瑰枣卷放入。一定要留间隔，蒸过之后会长个儿滴
16/19. 大火20分钟。
17/19. 关火后等待5分钟再开盖，否则面容易回缩。
18/19. 将辅料除油盐外混合均匀，面团软硬适中就好，参照平时死面花卷的软硬程度。做法异曲同工，只是在将面皮叠加的过程中，用小刷子在面皮上刷植物油并撒盐。
19/19. 死面儿玫瑰小卷子略带咸味，当主食配菜吃真是再合适不过啦！造型也甚是可爱，有没有想一口一个统统消灭的冲动呢ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
小窍门
加入了全麦粉后颜色会更深，但是更健康哦！无油无糖，美味健康，老少皆宜！
