| 主料 | ||
| 杏鲍菇500 | 面粉80 | 鸡蛋1个 |
| 泡打粉1小勺 | 淀粉20 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 花椒适量 | |
1/6. 杏鲍菇洗净 切成小块待用
2/6. 调炸糊：找个大盆，把面粉+淀粉+泡打粉+鸡蛋 混合成稀糊糊
（稀稠是那种刚好能挂上面糊 然后慢慢往下滴的那种）3/6. 把切好的杏鲍菇小块拌入面糊盆中，拌匀
4/6. 平底锅，倒上一点油， 待油3成热，把挂号面糊的 杏鲍菇，一块块的放入锅中码好
（记住是码好，而不是哗啦一下都到入锅中哦）5/6. 然后带一面变黄，就反面，勤翻着点，一个个焅成焦黄，翻的时候也是一个个翻，不是那种拿铲子炒那样的 我都是拿筷子 一个个翻的 等到杏鲍菇全都变成金黄色，相互不粘连 就可以出锅了
6/6. 调料：这个很关键哦！
花椒盐。不要用超市买好的那种！！要自己做！！就是拿几粒花椒+1勺盐，放入一小塑料袋里，然后用擀面杖擀碎这样的椒盐才好吃！1、杏鲍菇一块块的放入锅中码好，而不是哗啦一下都到入锅中哦
2、拿筷子 一个个翻的 等到杏鲍菇全都变成金黄色，而不是炒3、椒盐一定要自己做，不用超市的
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