| 主料 | ||
| 芦笋适量 | 葱适量 | |
| 辅料 | ||
| 植物油适量 | 蚝油适量 | 生抽适量 |
白灼芦笋的做法，共5个步骤
1/5. 芦笋洗净，将皮老的部分撕去，这一步很重要，不然会有的地方嚼不烂，也不易入味。
2/5. 水中撒几粒花椒，小半勺盐煮沸，将芦笋切成手指长的段放入沸水中焯至水再次沸腾，用漏勺来回翻动约1分钟捞出控水。
3/5. 将芦笋摆盘，上面铺上葱丝。
4/5. 适量油烧至冒青烟且如水状，慢慢浇在葱丝上面。
5/5. 将蚝油、生抽一比一调匀，浇上即可。
小窍门
挑选芦笋要选嫩的。
| 主料 | ||
| 芦笋适量 | 葱适量 | |
| 辅料 | ||
| 植物油适量 | 蚝油适量 | 生抽适量 |
1/5. 芦笋洗净，将皮老的部分撕去，这一步很重要，不然会有的地方嚼不烂，也不易入味。
2/5. 水中撒几粒花椒，小半勺盐煮沸，将芦笋切成手指长的段放入沸水中焯至水再次沸腾，用漏勺来回翻动约1分钟捞出控水。
3/5. 将芦笋摆盘，上面铺上葱丝。
4/5. 适量油烧至冒青烟且如水状，慢慢浇在葱丝上面。
5/5. 将蚝油、生抽一比一调匀，浇上即可。
挑选芦笋要选嫩的。
