主料 | ||
西兰花200克 | 花椰菜200灬克 | |
辅料 | ||
大蒜1头 | 鲜指天椒2个 | 味精少许 |
盐适量 |
金银双花的做法,共3个步骤
1/3. 西兰花和菜花用手撕成小块,洗净备用。蒜切末。辣椒切碎。
2/3. 炸蒜蓉的制作:蒜头拍破剁碎,取一半用量。锅烧热后 加入适量稍多些色拉油,放入蒜蓉小火炸制,,一定是小火 要不然蒜会糊掉。。。等蒜蓉慢慢变成微黄色后马上离火。。。把蒜捞出备用。
3/3. 锅内放入适量水,烧开后放入菜花与西兰花大火煮约5分钟后捞出过冷水控干水分。将炸好的蒜蓉,炸蒜油,剩余的生蒜末,辣椒碎,盐,味精拌入菜花和西兰花中拌匀装盘即可。