| 主料 | ||
| 面皮适量 | 青红椒适量 | 大蒜适量 |
| 面筋适量 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 生抽适量 | 陈醋适量 |
| 花椒粉适量 | 鸡精适量 | |
1/4. 大蒜去皮拍扁切小，面皮切宽条，面筋切小块，青红椒切丝
2/4. 锅中入油，油热入蒜瓣，青红椒，炒想，入面皮和面筋
3/4. 翻炒几下入盐，花椒粉，翻炒均匀，一般会干锅，沿锅边倒入适量清水。继续翻炒。
4/4. 沿锅边淋入少许生抽，淋入醋，加入鸡精，翻炒均匀后即可出锅。
1.可加入绿豆芽或鸡蛋，别有风味。2.生抽不要多，多了炒好的面皮发黑卖相不好。3.蒜瓣最好多一点。
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