| 主料 | ||
| 猴头菇适量 | ||
| 辅料 | ||
| 干红辣椒适量 | 花椒适量 | 花椒油适量 |
| 酱油适量 | 料酒适量 | 姜适量 |
香辣猴头菇的做法，共3个步骤
1/3. 猴头菇处理好后，撒上椒盐拌匀；（猴头菇的处理方法可参考过往的博文）
2/3. 干红辣椒切段、姜切丝
3/3. 起锅热油，下辣椒段、花椒、姜丝，小火煸炒出香味；转大火，下腌好的猴头菇，大火翻炒，加入酱油调味，出锅前烹入料酒并撒入一小勺花椒油，盛盘上菜啦！
小窍门
喜欢麻辣味道的朋友，辣椒和花椒可以多一点；自己感觉用小火慢慢煸炒出干辣椒、花椒和姜丝的香味，再转大火炒菜，更加入味哦～～
